Second de Cuisine — H/F

Asphodia -Groupe Noble Age Offre n°676244 — publiée le 13/12/2017

CDI

Temps plein

Yerres (91)

Établissement / Entreprise

Asphodia -Groupe Noble Age

Située sur les hauteurs du Val d’Yerres, à moins de 20 km de Paris, la Résidence Asphodia accueille 120 résidents, réparties en 6 unités de vie pour une meilleure prise en charge dont 2 sont dédiées à l’accueil des personnes atteintes de troubles cognitifs. La Résidence Asphodia dispose également d’un Accueil de Jour ayant une capacité d’accueil de 12 personnes.

Poste

SECOND DE CUISINE

Mission : Sous l'autorité de la Direction de l'Etablissement et la responsabilité du Chef de cuisine, et dans le respect des règles d'hygiène et de securité alimentaire, vous serez notamment chargé(e) de :
- Participer à la production de l'ensemble des repas (résidents, invités et personnel).
- Respecter l'utilisation des produits alimentaires.
- Assurer, par délégation, certaines missions du Chef de Cuisine notamment la sécurité alimentaire et le remplace en cas d'absence, commande, inventaire.

Travail le WE

Profil

CAP / BEP en cuisine ou production culinaire exigé
Formation HACCP
Textures modifiées

Poste en CDI

Débutant (moins de 2 ans)

CAP / BEP en cuisine ou production culinaire exigé

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