Offre expirée

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URGENT CUISINIER — H/F - VERSAILLES

Vac action santé - Versailles Offre n°679784 — publiée le 17/11/2017

CDI

Temps plein

Versailles (78)

Établissement / Entreprise

Vac action santé - Versailles

Vac’Action Santé, 1er réseau de placement de personnel vacataire en Ile-de-France.

Notre cabinet, créé en 2010, propose des solutions adaptées aux établissements sanitaires et sociaux pour le recrutement et la fidélisation de vacataires CDD et CDI.

Poste

VAC'ACTION SANTE est votre partenaire privilégié, spécialisé dans le recrutement et l'externalisation des Ressources Humaines des personnels professionnels de Santé.

Nous recrutons pour le compte d'un de nos clients, situés dans les Yvelines (78)

UN SECOND DE CUISINE H/F EN CDI

LE CADRE DE TRAVAIL
Dans une maison de retraite propose un environnement hôtelier de standing.
En collaboration avec le chef cuisinier et son équipe, vous proposerez une cuisine confectionnée sur place dans le respect des régimes alimentaires.
Les repas à l’assiette dans la salle de restauration et le petit déjeuner est servi sur plateau dans les chambre. Chaque mois, un repas à thème est proposé.

VOS MISSIONS
Satisfaire les attentes des convives avec esprit de service et réactivité
Assurer la préparation des repas
Garantir des prestations culinaires et la satisfaction des convives
Gestion, Organisation et Maitrise de la production culinaire en l’absence du Chef
Gestion et Management du personnel de restauration en l’absence du Chef
Suivi des règles d'hygiènes (HACCP) et mise en place des procédures de Qualité Groupe
Élaboration de commandes (suivi des stocks, élaboration du cout de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons...) en l’absence du Chef
Respect des coûts alimentaires suivant un budget défini

Profil

Expérience souhaitée

Esprit de service qualité et relationnelles
TITULAIRE CAP ou BEP cuisine

Débutant (moins de 2 ans), Expérimenté (2 à 5 ans)

CAP OU BEP