Quels sont les bons r\u00e9flexes alimentaires \u00e0 adopter quand on travaille \u00e0 l’h\u00f4pital ? Manger sainement peut-il \u00e9viter les “coups de pompe” ?<\/strong> On vous partage des conseils concrets et adapt\u00e9s \u00e0 vos quotidiens intenses de soignants, notamment lors des gardes de nuit.<\/p>\n Pourquoi ressentez-vous cette fatigue \u00e9crasante \u00e0 11h, 15h ou 3h du matin ? La cause principale r\u00e9side dans les montagnes russes glyc\u00e9miques<\/strong>.<\/p>\n Lorsque vous consommez un snack sucr\u00e9 (jus de fruit, biscuit, viennoiserie, caf\u00e9 sucr\u00e9…), votre taux de sucre dans le sang explose. En r\u00e9ponse, le pancr\u00e9as s\u00e9cr\u00e8te une forte dose d’insuline pour faire chuter ce sucre. C’est l’hypoglyc\u00e9mie r\u00e9actionnelle : un crash d’\u00e9nergie imm\u00e9diat, accompagn\u00e9 de somnolence, d’irritabilit\u00e9 et d’une nouvelle fringale de sucre.<\/strong><\/p>\n Les soignants sont souvent les premi\u00e8res victimes de ce “shoot” de glyc\u00e9mie. Le grignotage, les repas saut\u00e9s ou pris trop rapidement deviennent fr\u00e9quents sous l’effet de la fatigue<\/a> et des rythmes de travail. Pour Sandrine Baumman-Hautin<\/a>, experte de l’accompagnement alimentaire des professionnels de sant\u00e9, 80% des soignants d\u00e9clarent des modifications alimentaires \u00e0 cause du stress<\/strong>. Et les professionnels r\u00e9alisant les gardes de nuit sont particuli\u00e8rement touch\u00e9s.<\/p>\n La nuit, l’organisme se met naturellement au repos. La s\u00e9cr\u00e9tion d’insuline diminue, la digestion ralentit et les hormones de la faim (leptine et grh\u00e9line) sont perturb\u00e9es par le manque de sommeil. Travailler de nuit chamboule donc l’organisme et peut entra\u00eener chez certains soignants des troubles digestifs et nerveux<\/strong>.<\/p>\n Adapter une alimentation saine pendant les gardes para\u00eet essentiel mais difficilement applicable sur le terrain. Pendant les gardes, notamment dans le service des urgences ou au SMUR, les soignants sont souvent pris par les urgences des interventions, qui peuvent \u00eatre tr\u00e8s longues, sans possibilit\u00e9 de faire de pause. Les repas sont plus souvent pris \u00e0 minuit, une heure du matin qu’\u00e0 20h ou englouti sur le pouce entre deux appels.<\/p>\nComprendre la glyc\u00e9mie et “le coup de fatigue”<\/h2>\n
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<\/p>\nGardes de nuit : impossible de manger sainement ?<\/h2>\n