Cuisinier / pâtissier — H/F

Fondation Massé-Trévidy Offre n°1631030 — publiée le 02/01/2022

CDD / Remplacement

Temps plein

Quimper (29)

Établissement / Entreprise

Fondation Massé-Trévidy

La Fondation Massé Trévidy, acteur social reconnu d’utilité publique, s’engage à faire avancer la réflexion et l’action en faveur des personnes en difficultés ou fragiles. La Fondation réalise des actions sociales, médico-sociales et éducatives dans le champ de l’économie sociale et solidaire, à savoir : enfance, famille, handicap, lutte contre les exclusions, logement social, formation et enseignement, personnes âgées, personnes dépendantes.
Forte de 870 professionnels, la Fondation représente, par la diversité de ses activités, un espace de vie sociale sur le territoire du Finistère.

Poste

MISSION
Le cuisinier réalise les préparations culinaires prévues par le chef cuisinier. Il respecte les régimes prescrits pour raison médicales. Il assure l’hygiène des locaux et du matériel. Il surveille le matériel en rapport avec la cuisine et a connaissance de la méthode HACCP pour l’appliquer pleinement. Son intervention s’inscrit dans un esprit de respect des usagers et de travail en équipe pluriprofessionnelle.
Il assure plus particulièrement les activités suivantes :
- Elaboration des repas
- Adaptation du mode de service aux résidents
- Réception des produits et contrôle des livraisons
- Stockage dans les conditions prévues
- Participation au nettoyage quotidien, hebdo et mensuel
Lieu d’exercice
Quimper

Type de contrat
CDD

Conv. Col.
CCN 51 rénovée

Durée de travail
151h67 (1 ETP)

Salaire brut de base
1975 €

Poste à pourvoir le
du 20/12/2021 au 07/01/2021

Profil

PROFIL
 Formation/ Expérience : Formation de niveau 5, soit CAP ou BEP cuisine
 Compétences/Aptitudes liées au poste :
• Connaissance des conditions de réalisation de repas en collectivité
• Connaissance du plan de maîtrise sanitaire,
• Sens de l’organisation,
• Capacité d’initiative,
• Sens de l’observation

 Serait appréciée :
• Expérience en Etablissement médico-social
• Connaissance en informatique (logiciel de soins)

Aucune expérience

bep ou cap cuisine

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