Résidence séniors recherche un cuisinier pour un CDD à compter du 4 septembre 2023. CDD temps plein pour un mois renouvelable. Vous travaillez en autonomie pour 60 couverts, du lundi au vendredi de 7h à 14h30 et un samedi sur 2. Elaboration de menus (équilibrage alimentaire et nutritionnel), gestion des stocks, entretien du poste de travail et des équipements, respect de la réglementation...

Vous contribuez au bien-être et au confort des résidents dans le respect des exigences de la réglementation. Vous serez donc chargé(e) de : - Préparer des repas adaptés en fonction des régimes et capacités des résidents - Contrôler la qualité des produits et de la finition des plats - Réceptionner les livraisons - Réaliser l'entretien de votre cuisine en respectant le (Plan de Maîtrise Sanitaire) - Faire plaisir, en oeuvrant pour le bien-être des résidents

L'aide de cuisine exécute des tâches simples préalables à la préparation des mets (épluchage des légumes, écaillage et nettoyage des poissons...), procède au nettoyage, à l'entretien et au rangement de la vaisselle, du matériel et des ustensiles de cuisine, des équipements et des locaux.Vous contribuez au bien-être et au confort des résidents dans le respect des exigences de la réglementation. Vous serez donc chargé(e) de : Préparer des repas adaptés en fonction des régimes et capacités des…

L'agence de Bourg recherche un cuisinier de collectivité (H/F) pour intervenir dans le cadre d'un remplacement sur un établissement de 90 usagers. Vous serez en charge de - la préparation des repas pour le midi et le soir. (90 personnes / nettoyage-épluchage-cuisson et dressage des produits) - l'établissement des menus - la gestion des stocks alimentaire et du matériels de la cuisine. Le poste est assisté par un commis de cuisine. Horaires : 35 heures par semaine (matin/soir/ 1 weekend…

Vos missions : Connaitre et appliquer les normes HACCP ainsi que les régimes proposés au sein de l'établissement ; Surveiller les températures, les cuissons et les techniques de refroidissement ; Préparer des produits préliminaires (épluchage, lavage, désinfection, taillage, etc..) ; Elaborer et cuire des plats chauds ; Nettoyer et désinfecter le matériel en utilisant les protocoles et règles d'hygiène adaptées.

Sous la responsabilité du Chef de cuisine et selon l'organisation propre à l'établissement, le (ou la) second(e) de cuisine élabore et sert des repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective dans un souci de satisfaire les résidents.Vous contribuez au bien-être et au confort des résidents dans le respect des exigences de la réglementation. Vous serez donc chargé(e) de : Préparer des repas adaptés en fonction des régimes et capacités des…

En tant qu'apprenti(e) cuisine, vous serez chargé(e) de :Préparer en collaboration avec le/la cuisinier(ère) des repas adaptés en fonction des régimes des résidents.Contrôler la qualité des produits et de la finition des platsRéceptionner les livraisonsAider à la plongeRéaliser l'entretien de la cuisine en respectant le (Plan de Maîtrise Sanitaire)Faire plaisir, en oeuvrant pour le bien-être des résidents

L'aide de cuisine exécute des tâches simples préalables à la préparation des mets (épluchage des légumes, écaillage et nettoyage des poissons...), procède au nettoyage, à l'entretien et au rangement de la vaisselle, du matériel et des ustensiles de cuisine, des équipements et des locaux.Vous contribuez au bien-être et au confort des résidents dans le respect des exigences de la réglementation.

Nous recrutons un Cuisinier à temps plein pour l’ouverture de la crèche du Point du Jour, situé dans le 16ème arrondissement de Paris. La crèche Point du Jour accueille des enfants porteurs de handicap ou atteints de maladie chronique ou non avec la volonté d’offrir un accompagnement précoce et inclusif. La crèche à capacité d’accueil de 50 enfants âgés de 3 mois à 4 ans. Sous la responsabilité du directeur d’établissement et dans le cadre du projet d’établissement, vous assurez la…

Au sein de l'équipe de cuisine vous êtes chargé d'effectuer une restauration de qualité pour contribuer au bien-être physique et psychique des personnes âgées. En binôme avec un aide de cuisine, vous aurez pour missions principales : • Réaliser les préparations culinaires chaudes pour le repas de midi et du soir • Respecter les préconisations de textures et régimes alimentaire requis par les médecins des résidents (mixés, hachés). • Respecter les règles d'hygiène et de production…

Acteur majeur et reconnu du secteur médico-social, l’Adapei de l’Ain, Association parentale de loi 1901, accompagne avec ses 1400 professionnels salariés plus de 1800 personnes en situation de handicap. L'Adapei de l’Ain gère 56 établissements et services organisés sur tout le département de l'Ain autour de 4 pôles : Enfance, Travail adapté, Médicalisation, Hébergement.   L’Adapei de l’Ain recrute un Chef de Cuisine H/F pour le Foyer de Domagne à Ceyzériat.   Le Chef de Cuisine met en œuvre et…

Au sein de l'équipe de cuisine vous êtes chargé d'effectuer une restauration de qualité pour contribuer au bien-être physique et psychique des personnes âgées. Au sein d’une équipe de 3 cuisiniers, vous aurez pour missions principales : - Réaliser les préparations culinaires chaudes pour le repas de midi et du soir -Respecter les préconisations de textures et régimes alimentaire requis par les médecins des résidents (mixés, hachés). - Respecter les règles d'hygiène et de production…

Le Cuisinier (H/F) exercera notamment les missions suivantes : - Assurer la préparation des repas en tenant compte des régimes alimentaires ; - Elaborer de nouvelles recettes ; - Contrôler la réception des commandes (quantité, température, DLC, intégrité) ; - Déconditionner et stocker les marchandises ; - Respecter les normes HACCP ; - Prélever des échantillons ; - Nettoyer la batterie de cuisine et certains équipements.

Membre incontournable de l'équipe d'hébergement, en tant que CUISINIER H/F, vous aurez pour objectif principal de préparer des plats, des mets ou des repas, notamment les plats adaptés en fonction des régimes et des capacités de la personne âgée. Dans ce cadre : LA RECEPTION ET LE STOCKAGE DES MARCHANDISES : -  LA PREPARATION DE PLATS SIMPLES ET COMPLEXES SELON LES RECETTES ET LES TECHNIQUES TRADITIONNELLES : Suivre les fiches techniques fournies par le Groupe et le Chef de Cuisine, Doser,…

Pour un multi Accueil de 65 berceaux qui ouvrira ses portes en novembre 2023 dans le 7ème arrondissement, nous recherchons Un cuisinier H/F à temps complet. Dans un bâtiment refait entièrement à neuf, la crèche se situe proche des invalides et du musée d’Orsay. Elle sera composée d'un jardin pour les enfants de 400 m² (projet autour de la nature et du développement durable).

Le Chef de cuisine (H/F) exercera notamment les missions suivantes : - Assurer la préparation des repas en tenant compte des textures modifiées et des régimes alimentaires prescrits de manière exceptionnelle ; - Mettre en oeuvre les techniques et règles de fabrication alimentaire selon les normes HACCP ; - Elaborer des menus en fonction du plan alimentaire Groupe, et en liaison avec le chef d'établissement ; - Préparer les commandes de denrées alimentaires via un logiciel d'approvisionnement,…

Dans le cadre de son développement et pour renforcer l'équipe déjà en place, Guyane saveurs recherche un Cuisinier/Commis de Cuisine - Cuisine Centrale H/F en restauration collective à Cayenne. Nous n'attendons plus que vous en tant que Cuisinier H/F au sein de notre établissement situé à CAYENNE, pour vous confier les missions suivantes :  Préparer et cuisiner des repas en suivant des recettes spécifiques adaptées aux besoins médicaux des clients,  Mise en œuvre des techniques et…

L'aide de cuisine exécute des tâches simples préalables à la préparation des mets (épluchage des légumes, écaillage et nettoyage des poissons...), procède au nettoyage, à l'entretien et au rangement de la vaisselle, du matériel et des ustensiles de cuisine, des équipements et des locaux.Vous contribuez au bien-être et au confort des résidents dans le respect des exigences de la réglementation. Vous serez donc chargé(e) de : Préparer des repas adaptés en fonction des régimes et capacités des…

Au sein de notre établissement l'EHPAD de Beaune (116 résidents) sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participez à l’élaboration des repas, à l’hygiène et à l’entretien de la cuisine (matériel, locaux, vaisselle). Vous participez à la fabrication des repas (préparation du petit déjeuner, sortie des aliments pour repas, mise en route de la viande et des légumes, préparation des soupes, bouillons, entrées, desserts …) Vous veillez au respect des régimes et contraintes…

Sous la responsabilité de la Directrice d’établissement, vous serez chargé de l’élaboration des repas adaptés aux besoins des enfants, dans le respect des procédures HACCP. Vos missions sont les suivantes : - Elaborer les repas (en tenant compte des règles de base diététique) - Préparer/confectionner les collations et le goûter dans le respect des règles d’hygiène - Assurer l’entretien et la désinfection des locaux dans le respect du plan de nettoyage et d’entretien - Gérer les…

Assurer le nettoyage et la désinfection des locaux et du matériel - Participer à la préparation des repas des résidents en lien avec le chef cuisinier - Assurer la traçabilité des actions menées. POSTE A POUVOIR POUR UN REMPLACEMENT DU 30/10 AU 05/11/2023

Afin de compléter notre équipe nous recherchons un cuisinier H/F . Vous aimez les challenges, vous avez envie de partager votre savoir-faire auprès de notre équipe ? Par vos réalisations culinaires, vous souhaitez contribuer au bonheur de nos résidents ? Vous incarnez les valeurs familiales et de bienveillance que nous partageons avec nos équipes ? Vous êtes la personne que nous recherchons ! Sous la responsabilité du Chef de cuisine et avec l’appui d’aide de cuisine, vous…

Vous contribuez au bien-être et au confort des résidents dans le respect des exigences de la réglementation. Vous serez donc chargé(e) de : - Préparer des repas adaptés en fonction des régimes et capacités des résidents - Contrôler la qualité des produits et de la finition des plats - Réceptionner les livraisons - Réaliser l'entretien de votre cuisine en respectant le (Plan de Maîtrise Sanitaire) - Faire plaisir, en oeuvrant pour le bien-être des résidents

Professionnel(le) engagé(e) et passionné(e), rejoignez LNA SANTE !  Notre vision : Conjuguer management de proximité et autonomie, collaboratif et esprit d'initiative.  Notre mission : Soigner et prendre soin. Bienvenue à La Villa des collettes, En tant que Chef de Cuisine H/F, vous et votre équipe faîtes partager votre passion pour la cuisine en conjuguant plaisir des papilles et adaptation aux besoins spécifiques des résidents que nous accueillons. Parce que, pour nous, la restauration fait…

Vos Missions : - Vous appliquez les fiches recettes OVE, - Vous assurez la confection de préparation et de plats chauds en suivant le plan de cuisson, - Vous réalisez les plats témoins, - Vous veillez au respect des différents régimes et les réalisez, - Vous nettoyez le matériel et le secteur de travail utilisé en se référant au plan de nettoyage, - Vous appliquez les règles HACCP de maîtrise des risques alimentaires. La liste des missions est non exhaustive et susceptible d'évoluer.

Vous aurez pour missions principales de mettre toute votre compétence et votre expérience pour seconder le Chef de Cuisine avec le souci d’apporter aux résidents confort et bien-être. La fonction de Second de Cuisine comporte trois axes principaux dans le respect des normes HACCP et de la démarche d’amélioration continue : - La commande, l'approvisionnement et le stockage des marchandises, - Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité, - La prestation culinaire :…

MISSIONS GENERALES - Réaliser des préparations culinaires, les conditionner, les stocker, les distribuer en respectant la règlementation en hygiène alimentaire MISSIONS SPECIFIQUES - Respecter les modes opératoires - Respecter les quantités commandées - Respecter la chaine du froid et du chaud ACTIVITES La production - Comptage - Elaboration des plats - Dressage des préparations culinaires - Réalisation des prélèvements nécessaires aux différents contrôles Le contrôle -…

Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous aurez pour missions principales de mettre toute votre compétence et votre expérience pour seconder le Chef de Cuisine dans l’ensemble de ses fonctions et le remplacer en cas d’absence ou d’indisponibilité de ce dernier avec le souci d’apporter aux résidents confort et bien-être. La fonction de Second de Cuisine comporte trois axes principaux : - L’approvisionnement et le stockage des marchandises, - La maîtrise de l’hygiène alimentaire, - La…