Référent Hôtelier F/H

Le CHU de Rennes recherche un Référent Hôtelier H/F à 100% de Jour au sein du service Restauration de la Direction des Achats et de la Logistique.
 
Établissement support du Groupement Hospitalier Haute Bretagne et classé parmi les 9 meilleurs établissements publics de santé en matière de qualité des soins au plan national, le Centre Hospitalier Universitaire (CHU) de Rennes, offre une capacité d’hospitalisation de 1831 lits répartis sur quatre sites. Près d’un demi-million de patients sont hospitalisés et/ou reçus au CHU de Rennes tous les ans.
 
Le CHU est organisé autour de plusieurs sites :
Pontchaillou pour les pathologies adultes en médecine et chirurgie,
L’Hôpital Sud spécialisé dans la prise en charge des femmes et des enfants,
L’Hôtel Dieu avec le Pavillon Damien Delamaire pour les personnes âgées,
La Tauvrais pour le long séjour des personnes âgées particulièrement dépendantes,

 
Le CHU de Rennes compte un effectif de 9 155 agents.
Le département de la logistique est rattaché à la direction des Achats et de la logistique et est découpé en trois sous-secteurs :
Un secteur processus approvisionnement non médicaux, production logistique : la plateforme logistique, la restauration, la blanchisserie. Le réfèrent hôtelier est rattaché au service Restauration avec qui il exerce une complémentarité des missions prolongeant la chaine de distribution alimentaire jusqu’à la porte de la chambre du patient. Il/elle exerce son activité principale au sein des unités de soins et offices alimentaires.
Un secteur transport et distribution logistique : les flux logistiques de matières (poids lourds et équipes pédestres)
Un secteur de prestation vis-à-vis des unités de soins (environnement, atelier mécanique, courrier, reprographie)

 
Vos activités principales sont :
 
Traçabilité des températures des réfrigérateurs, entretiens et purges des fontaines
Préparer et acheminer les chariots PDJ / ambulatoire (frais, épicerie, vaisselles) dans les unités de soins
Transférer les plateaux différés, vracs de laitages dans les réfrigérateurs
Nettoyer les équipements hôteliers/surfaces et traçabilité : lave-vaisselle, micro-ondes, fontaines, réfrigérateur-congélateur, machine à boissons chaudes, mobiliers, sol…
Gestion de stock et passation de commandes alimentaires et des besoins hôteliers
Vérifier les commandes E-Order/srd_PCR web

Purger les points d’eaux en cas de locaux inutilisés

Participer aux audits qualités et à l’analyse de l’activité du service en regard des prestations

A propos du CHU de Rennes :

Près d’un demi-million de patients sont hospitalisés et/ou reçus au CHU de Rennes tous les ans.
Chaque jour, son personnel sauve des vies et rend la santé à des centaines de patients.
Des chercheurs y découvrent de nouvelles façons de détecter et de traiter la maladie.
Le CHU de Rennes, ce sont plus de 61 services de médecine, de chirurgie, de biologie et d’imagerie.
Quelle que soit sa pathologie, son histoire ou son environnement, tout patient trouvera au CHU les compétences, spécialités, équipements et professionnels lui garantissant le parcours de soin dont il a
vraiment besoin.
Outre un large éventail de services cliniques d’excellence couvrant l’ensemble des besoins de santé de la population à chaque âge de la vie (médecine, chirurgie, obstétrique, pédiatrie, centre de soins dentaires, soins de suite et de réadaptation, hébergement et soins des personnes âgées), le CHU dispose d’un plateau médico-technique de pointe dédié au diagnostic et à la médecine interventionnelle.
Il propose une offre de soins de premier niveau à la population rennaise et bretonne mais également une offre de recours.
9 260 professionnels dont près de 880 médecins séniors exercent au sein du CHU.