UN(E) RESPONSABLE SERVICES GENERAUX, MAINTENANCE, HOTELLERIE & RESTAURATION — H/F

Cadre - CDD 12 mois à temps plein
Rémunération selon CCN51
Poste à pourvoir immédiatement

La Résidence Gutierrez de Estrada est un EHPAD privé à but non lucratif qui dispose de 67 lits
d’hébergement.

DESCRIPTIF DU POSTE
Le Responsable des services généraux, maintenance, hôtellerie et restauration exerce ses fonctions sous
l’autorité directe de la Direction de l’établissement et en lien avec le cadre logistique et hôtellerie
exerçant à mi-temps. Il/elle est membre du comité de direction et participe activement à la mise en
œuvre du projet d’établissement.
Il/elle encadre les équipes maintenance (1 agent de maintenance) et hôtelières (restauration, entretien
des locaux, lingerie) et contribue à la qualité de vie des résidents dans le respect des bonnes pratiques
professionnelles.
1. Positionnement hiérarchique
- Rattachement hiérarchique : Direction de l’établissement
- Statut : Cadre
- Encadrement direct :
o Agent de maintenance
o Agents de services & lingères
- Relations fonctionnelles :
o Fournisseurs et entreprises prestataires
o Organismes de contrôle

2. Missions principales
A. Pilotage des services généraux
- Organiser et coordonner l’ensemble des activités logistiques et techniques de l’établissement.
- Garantir le bon fonctionnement des infrastructures et équipements.
- Élaborer, suivre et optimiser les procédures de fonctionnement.
- Participer à la définition et à la mise en œuvre de la politique hôtelière de l’établissement.
- Assurer la continuité de service en toutes circonstances.
- Participer aux projets d’établissement et aux démarches qualité.

B. Maintenance et sécurité des bâtiments
Maintenance préventive et curative
- Élaborer et suivre le plan de maintenance préventive.
- Organiser les interventions correctives.
- Superviser les travaux réalisés par les entreprises extérieures.
- Assurer le suivi des contrats de maintenance.
Sécurité réglementaire
- Garantir le respect des normes ERP, sécurité incendie, hygiène et sécurité.
- Veiller à la conformité des installations techniques.
- Organiser les contrôles réglementaires obligatoires.
- Suivre les levées de réserves.
- Participer à la gestion des risques et au DUERP.
Gestion technique
- Assurer le suivi :
o chauffage,
o climatisation,
o ventilation,
o électricité,
o plomberie,
o ascenseurs,
o SSI,

C. Management des équipes
- Encadrer, animer et fédérer les équipes relevant de son périmètre.
- Élaborer les plannings et organiser l’activité.
- Réaliser les entretiens annuels et professionnels.
- Identifier les besoins en formation.
- Accompagner les équipes dans une démarche de qualité de service et de bientraitance.
- Prévenir les risques psychosociaux et favoriser la qualité de vie au travail.
- Participer au recrutement des professionnels de son secteur.

D. Hôtellerie
- Garantir la qualité des prestations hôtelières :
o entretien des locaux,
o linge,
o confort des chambres,
o espaces collectifs.
- Veiller à la qualité perçue par les résidents et les familles.
- Participer à l’amélioration du cadre de vie.
- Assurer le suivi des prestations externalisées (linge plat)

E. Restauration
- Superviser l’organisation de la restauration (prestataire)
- Garantir le respect des normes HACCP.
- Veiller à la qualité nutritionnelle, gustative et hôtelière des repas.
- Participer à la prise en compte des régimes, textures modifiées et recommandations médicales.

F. Gestion budgétaire et achats
- Élaborer et suivre les budgets de fonctionnement et d’investissement de son périmètre.
- Participer à la politique d’achats de l’établissement.
- Négocier avec les fournisseurs et prestataires.
- Optimiser les coûts tout en garantissant la qualité des prestations.
- Assurer le suivi des stocks et consommations.

G. Qualité et amélioration continue
- Participer à la démarche qualité et gestion des risques.
- Assurer la traçabilité documentaire relevant de son périmètre.
- Mettre en place des indicateurs de suivi et tableaux de bord.
- Participer aux audits internes et plans d’actions.

Compétences requises
Compétences techniques
- Connaissance du fonctionnement d’un EHPAD ou établissement médico-social.
- Maîtrise des réglementations ERP et sécurité incendie.
- Connaissance des normes HACCP.
- Compétences techniques en maintenance bâtimentaire.
- Maîtrise des outils bureautiques et logiciels métiers.
- Connaissances budgétaires et gestion de prestataires.
Qualités professionnelles
- Sens du service et de la qualité.
- Rigueur et réactivité.
- Disponibilité.
- Diplomatie et écoute.
- Sens relationnel développé.
- Engagement dans la bientraitance des personnes âgées.
5. Profil recherché
Formation
- Bac +3 à Bac +5 dans les domaines :
o management des établissements,
o maintenance,
o services généraux,
o hôtellerie-restauration,
o gestion technique du bâtiment,
o logistique.

Expérience
- Expérience significative sur un poste similaire.
- Une expérience en secteur médico-social ou sanitaire est fortement souhaitée.

6. Conditions d’exercice
- Date de début de contrat : dès que possible
- Lieu d’exercice : BRUNOY
- Type d’emploi : CDD 12 mois, Temps plein, statut cadre.
- Astreintes soirs et week-ends en alternance avec les autres cadres
- Travail du lundi au vendredi
- Rémunération : selon CCN 51, reprise d’ancienneté conventionnelle
- Avantages : participation à la complémentaire santé