Nous recrutons dans le cadre d'un remplacement un.e cuisinier. au sein de notre établissement Cliscouët de Vannes (56)

CE QUE NOUS VOUS PROPOSONS:

* CDD 1 mois dans le cadre d'un remplacement
* Horaires de 8h30/13h30 avec un roulement fixe sur 15jours
* 1/2 week-end travaillé

MISSIONS PRINCIPALES :

Sous la responsabilité du Chef de cuisine ou du Second de Cuisine,

* Assurer la confection des plats chauds et froids
* Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif
* Dresser les préparations en respectant les zones de fabrication
* Respecter les règles d'hygiène (HACCP), les normes et procédures
* Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux
* Participer à la démarche qualité et de certification
* Suppléer le Chef cuisinier en cas d'absence (management, gérer les approvisionnements, les inventaires…).

En bordure du Golfe du Morbihan, près de l'île de Conleau et proche du centre-ville de Vannes, la Résidence du Cliscouet est une maison de retraite médicalisée (EHPAD) qui accueille des personnes âgées autonomes, semi-valides et dépendantes de 100 lits. Nous disposons d'une unité protégée dédiée à la prise en charge des personnes désorientées et atteintes de la maladie d'Alzheimer (ou troubles apparentés) de 15 lits.

Cadre de travail agréable tant à l'intérieur (établissement rénové, équipé de rails, équipe bienveillante et à l'écoute) qu'à l'extérieur (parking à disposition, à proximité du centre-ville, etc)