Second de cuisine — H/F - Maison La bastide Guirans - CDI

Présentation du groupe & de notre expertise
Le Groupe Maisons de famille est un acteur clé, figurant parmi les leaders européens sur le marché des maisons et soins dédiés aux séniors.
Sa mission est de fournir des soins et des services personnalisés de haute qualité, avec l'attention de la famille, le professionnalisme d'un expert et la passion de s'améliorer chaque jour.
Nous sommes 1000 collaborateurs en France avec une spécialisation dans le secteur de l’hébergement haut de gamme des personnes âgées semi-autonomes ou dépendantes.

Présentation de notre maison
Notre maison de Famille La Bastide Guirans se divise en 2 espaces qui accueillent 82 résidents sur la Bastide Guirans et 60 résidents sur les Hauts Guirans.
Les parties communes sont conviviales et confortables et les chambres vastes, climatisées et parfaitement équipées pour l’accompagnement du handicap tout en restant chaleureuses, avec pour la plupart une vue panoramique.
Au sein de notre maison, c’est la vie que nous célébrons chaque jour avec des animations riches et diversifiées ou du parc boisé qui entoure la résidence.

Sa localisation : 3552 RD 554, 83210 Solliès-Toucas
La maison est située à la sortie du village de Solliès-Toucas.
Bus : depuis la gare routière de Toulon Ligne 4802 ou ligne 4821 Arrêt "3 Sollies"
Toulon prendre l'autoroute A57 sortie Solliès-Toucas (Sortie n°7 Rester sur la départementale N°554

Votre futur poste chez nous en qualité de Second de cuisine (H/F) en CDI

Vos missions
Rattaché à la Responsable hôtelière, vous interviendrez sur les principales missions suivantes :
• gestion des préparations des repas du midi et du soir pour nos 91 résidents
• respect des régimes alimentaires et des textures modifiées (mixé, haché) dont ces éléments vous serons communiqués par une fiche personnalisée de chaque résident
• respect des règles HACCP : règles d’hygiène du personnel, alimentation en eau potable, stockage et conservation des aliments, les déchets, suivi du contrôle sanitaire en collaboration avec le chef cuisinier (remplissage des fiches sur le nettoyage intégral, de réception des produits, enregistrement des températures, formation et information du personnel, coordonnées des fournisseurs …)
• encadrement de cuisiniers, commis de cuisine et d’un plongeur

Etant le « bras-droit » du chef de cuisine, vous le remplacez lorsqu’il sera absent.

Maisons de Famille est un groupe spécialisé dans l’hébergement de personnes âgées dépendantes. Spécialiste du grand âge et des maladies associées, Maisons de Famille organise un accompagnement et des soins de haut niveau. Résolument haut de gamme, les maisons du groupe proposent toutes des cadres de vie magnifique, avec de véritables prestations hôtelières. Avec 17 Maisons dans toute la France et près de 1000 salariés, le groupe est aujourd’hui en pleine expansion.