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Retour à la recherche Offre n°4495352

Centre Hospitalier Châteaubriant-Nozay-Pouancé

CUISINIER H/F

Estimation ~ 26 022 € Maine-et-Loire, Pouancé (49) Temps plein Expérimenté (2 à 5 ans)

Vos avantages au quotidien en rejoignant cet établissement :

Prime d'embauche

RTT

Horaires flexibles

Primes

Offre n°4495352 — publiée le 22/10/2026

À propos de l'entreprise

Le centre hospitalier Châteaubriant-Nozay-Pouancé recherche, dès que possible, un cuisinier H/F à temps complet sur le site de Pouancé.

Structure hospitalière de 1000 agents dont 70 médecins, il assure des activités de médecine-chirurgie-obstétrique (MCO), urgences - SMUR (314 lits) et personnes âgées (463 places) et un Institut de Formation Infirmiers (IFSI-IFAS).

Membre du GHT 44 - Établissement support : CHU Nantes

Les missions qui vous attendent

Sous la supervision du responsable du secteur restauration :

Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.

- Comptage de la production

- Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité

- Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine

- Contrôle de la qualité des produits

- Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions.)

- Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité - Dressage des préparations culinaires

- Élaboration des entrées pâtissières, pâtisseries et pièces de buffets

- Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie

- Réception des marchandises

Quel est le profil idéal ?

Formation/qualification : formation diplômante en restauration "CAP, BEP cuisine ou Bac professionnel". Une expérience en cuisine traditionnelle serait appréciée.

Expérience professionnelle souhaitée de 2 ans

Connaissances approfondies de la liaison froide, liaison chaude. Expérience en cuisine collective souhaitée.

Connaissances requises : règles d'hygiène en vigueur HACCP. Application du protocole de nettoyage et désinfection.

Qualités attendues : rigueur, ponctualité, disponibilité. Esprit d'équipe.

Expérimenté (2 à 5 ans)

CAP Cuisine

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Centre Hospitalier Châteaubriant-Nozay-Pouancé

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Référence de l'offre : xe52ozigqg

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