Diététicien (H/F)

Au sein du service en charge de la restauration collective, vous participez à la mise en oeuvre de la politique alimentaire de la collectivité auprès des collèges. Vous contribuez au développement d'une offre de restauration équilibrée, durable et de qualité, tout en accompagnant les équipes dans le respect des exigences nutritionnelles et sanitaires.

Dans le cadre des orientations départementales en faveur de la qualité alimentaire, de l'application de la loi EGalim et de la lutte contre le gaspillage alimentaire, vous intervenez en appui des équipes de restauration et des établissements. Vos missions vous conduisent à travailler en étroite collaboration avec les chefs de cuisine, les collèges et les différents services de la collectivité. Des déplacements réguliers sont à prévoir.

Missions
Vous élaborez les plans alimentaires et les menus en tenant compte des contraintes réglementaires, techniques et budgétaires. Vous assurez leur intégration sur la plateforme de gestion et accompagnez les chefs de cuisine dans l'évolution de l'offre alimentaire, notamment en matière de diversification végétarienne.

Vous animez les commissions de restauration et mettez en oeuvre des actions d'éducation au goût, de sensibilisation à l'alimentation et de prévention en santé. Vous contribuez également aux démarches de lutte contre le gaspillage alimentaire, de valorisation des produits locaux et de promotion des savoir-faire des équipes de restauration.

Vous participez au suivi des procédures d'hygiène alimentaire et réalisez des contrôles de l'offre alimentaire.

Le Conseil Départemental de l'Essonne, département d'Ile-de-France, administre plus d'1,2 million d'Essonniens. Situé au sud de Paris, le territoire bénéficie à la fois du dynamisme urbain de la capitale au nord et d'un cadre plus paisible et vert au sud. La jeunesse de sa population (plus de 30% des habitants ont moins de 20 ans) reflète le dynamisme économique, scientifique, industriel et la qualité de vie du territoire. L'Essonne constitue un terreau d'innovation : elle concentre des centres de recherche, des universités, des grandes écoles et des pôles d'excellence en synergie avec des entreprises innovantes.
Le Département de l'Essonne vous attend, rejoignez les 3800 collaborateurs et ses 170 métiers au service des essonniens.