Chef Cuisinier — H/F Structure anonyme - Hier
MISSIONS : - Encadrer l'équipe de 8 personnes - Assurer la traçabilité des produits, le bon respect du contrôle des normes de qualité, d'hygiène et sécurité HACCP - Assurer la bonne gestion des stocks et réaliser les inventaires - Organiser la production alimentaire (180 repas env./ jour) du site - Réaliser la gestion des commandes ainsi que la réception des marchandises - Adapter les menus en garantissant l'équilibre alimentaire dans le respect des normes HACCP - Veiller au plaisir…