MISSIONS : - Encadrer l'équipe de 8 personnes - Assurer la traçabilité des produits, le bon respect du contrôle des normes de qualité, d'hygiène et sécurité HACCP - Assurer la bonne gestion des stocks et réaliser les inventaires - Organiser la production alimentaire (180 repas env./ jour) du site - Réaliser la gestion des commandes ainsi que la réception des marchandises - Adapter les menus en garantissant l'équilibre alimentaire dans le respect des normes HACCP - Veiller au plaisir…

CDI à temps plein poste à pourvoir immédiatement Acteur de la qualité de prestation hôtelière, vous assurez la préparation et la finition des repas, en veillant au respect des différents régimes alimentaires de nos patients. Dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité, vous êtes chargé de contrôler le bon fonctionnement du matériel de cuisine ainsi que la bonne utilisation des produits mis à disposition. CDI – Temps plein de jour – Temps de travail 1 ETP

Rattaché(e) au Chef de Cuisine, le/la Commis de Cuisine a pour mission générale, dans le respect des normes HACCP et dans le respect de la démarche d’amélioration continue de : - Participer à l’approvisionnement et au stockage des marchandises, - Maîtriser l’hygiène alimentaire. - Préparer les plats simples selon les recettes et techniques traditionnelles. Si vous aspirez à rejoindre une équipe unie et bienveillante, réunie autour de valeurs et d’un projet humain, rejoignez-nous !

Nous recherchons un(e) chef de cuisine H/F. Au menu : 60% d'achats responsables sur le volume de dépensesUne Gestion des stocks optimiséerespect de la loi Egalim et des normes HACCPPain et vin de proximitéaccompagnement des producteurs pour transition HVEune centrale d'achat adaptée des process En entrée : Fait partie intégrante de la direction de l'établissement, il/ elle aura une place de choix à la table des décisions En plat de résistance : Encadrer, former et coordonner son…

Vos Missions : - Vous appliquez les fiches recettes OVE, - Vous assurez la confection de préparation et de plats chauds en suivant le plan de cuisson, - Vous réalisez les plats témoins, - Vous veillez au respect des différents régimes et les réalisez, - Vous nettoyez le matériel et le secteur de travail utilisé en se référant au plan de nettoyage, - Vous appliquez les règles HACCP de maîtrise des risques alimentaires. La liste des missions est non exhaustive et susceptible d'évoluer.

Vous contribuez au bien-être et au confort des résidents dans le respect des exigences de la réglementation. Vous serez donc chargé(e) de : -Préparer des repas adaptés en fonction des régimes et capacités des résidents -Contrôler la qualité des produits et de la finition des plats -Réceptionner les livraisons -Réaliser l'entretien de votre cuisine en respectant le (Plan de Maîtrise Sanitaire) -Faire plaisir, en oeuvrant pour le bien-être des résidents

Vos Missions : - Vous pouvez animer et coordonner l'activité d'autres intervenants de cuisine (cuisinier, commis...) - Vous élaborez des préparations culinaires en fonction de fiches techniques, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement, - Vous assurez le contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement) et quantitatif des préparations et des produits finis, - Vous mettez en place et appliquez des fiches recettes OVE, - Vous participez à la réalisation des traitements préliminaires…

Le Centre Hospitalier Pierre Oudot recherche pour le service de restauration, dans le cadre d’un contrat de travail de remplacement de droit public, un cuisinier (H/F) à temps plein. Prise de fonction immédiate. Activité de jour avec possibilité de week-end et jour férié. MISSIONS Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la réglementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées. Les…

• Assurer la production quotidienne des recettes et menu • Assurer un regard de gestion dans les activités de production et de service • Participer à l’hygiène, la sécurité et la démarche qualité • Participer à la vie de l’établissement CDI – Temps plein de jour – Temps de travail 1 ETP

Rattaché au Chef de cuisine, vous assurez la préparation et la finition des repas, en veillant au respect des différents régimes alimentaires de nos résidents. Dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité, vous êtes chargé de contrôler le bon fonctionnement du matériel de cuisine ainsi que la bonne utilisation des produits mis à disposition. Vous participez à la gestion quotidienne du service et procédez aux commandes des denrées alimentaires. CDD de 1 mois – Temps plein de jour – Temps…

Acteur de la qualité de prestation hôtelière, vous assurez la préparation et la finition des repas, en veillant au respect des différents régimes alimentaires de nos patients. Dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité, vous êtes chargé de contrôler le bon fonctionnement du matériel de cuisine ainsi que la bonne utilisation des produits mis à disposition. Vous participez à la gestion quotidienne du service et procédez aux commandes des denrées alimentaires, sous la responsabilité du…

Rattaché au Chef de cuisine, vous assurez la préparation et la finition des repas, en veillant au respect des différents régimes alimentaires de nos résidents. Dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité, vous êtes chargé de contrôler le bon fonctionnement du matériel de cuisine ainsi que la bonne utilisation des produits mis à disposition. Vous participez à la gestion quotidienne du service et procédez aux commandes des denrées alimentaires. CDD de 5 mois – Temps plein de jour – Temps…

Rattaché directement au directeur de la clinique, vous devrez : - réceptionner la marchandise - gestion de la remise en température des denrées (bac gastro) - dressage des plateaux de patients - respect des règles HACCP - etc.. CDD de 1 mois – Temps plein de jour – Temps de travail 1 ETP

Vous possédez impérativement une expérience en cuisine et le CAP, vos missions seront les suivantes : - Assurer la production quotidienne des recettes et menu - Assurer un regard de gestion dans les activités de production et de service - Participer à l'hygiène, la sécurité et la démarche qualité - Participer à la vie de l'établissement Horaires : 07h30 - 19h20. Pause de : 11h20 15h00, deux jours de repos consécutifs CDD de 1 mois – Temps plein de jour – Temps de travail 1 ETP

Acteur de la qualité de prestation hôtelière, vous assurez la préparation et la finition des repas, en veillant au respect des différents régimes alimentaires de nos patients. Dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité, vous êtes chargé de contrôler le bon fonctionnement du matériel de cuisine ainsi que la bonne utilisation des produits mis à disposition. Vous participez à la gestion quotidienne du service et procédez aux commandes des denrées alimentaires, sous la responsabilité du…

Acteur de la qualité de prestation hôtelière, vous assurez la préparation et la finition des repas, en veillant au respect des différents régimes alimentaires de nos patients. Dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité, vous êtes chargé de contrôler le bon fonctionnement du matériel de cuisine ainsi que la bonne utilisation des produits mis à disposition. Vous participez à la gestion quotidienne du service et procédez aux commandes des denrées alimentaires, sous la responsabilité du…

Rattaché au Chef de cuisine, vous assurez la préparation et la finition des repas, en veillant au respect des différents régimes alimentaires de nos résidents. Dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité, vous êtes chargé de contrôler le bon fonctionnement du matériel de cuisine ainsi que la bonne utilisation des produits mis à disposition. Vous participez à la gestion quotidienne du service et procédez aux commandes des denrées alimentaires. CDD de 6 mois – Temps plein de jour – Temps…

Acteur de la qualité de prestation hôtelière, vous assurez la préparation et la finition des repas, en veillant au respect des différents régimes alimentaires de nos patients. Dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité, vous êtes chargé de contrôler le bon fonctionnement du matériel de cuisine ainsi que la bonne utilisation des produits mis à disposition. CDD de 2 mois – Temps plein de jour – Temps de travail 1 ETP

Rattaché au Chef de cuisine, vous assurez la préparation et la finition des repas, en veillant au respect des différents régimes alimentaires de nos résidents. Dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité, vous êtes chargé de contrôler le bon fonctionnement du matériel de cuisine ainsi que la bonne utilisation des produits mis à disposition. Vous participez à la gestion quotidienne du service et procédez aux commandes des denrées alimentaires. CDD de 6 mois – Temps plein de jour – Temps…

Missions: • Tu veux intégrer une entreprise avec des valeurs humaines et travailler dans une petite équipe ? • Tu as envie d’apprendre un nouveau métier dans un environnement de respect et bienveillance ? • Tu souhaites rentrer dîner chez toi le soir et de ne pas faire de coupures ? • Tu as soif d’apprendre, de partager tes créations et ta passion de la cuisine ? • Si à chacune de ses questions, ta réponse est oui alors rejoins-nous ! • Tu y apprendras à préparer, cuire et dresser des plats, de…

Tu veux intégrer une entreprise avec des valeurs humaines et travailler dans une petite équipe ? Tu as envie d’apprendre un nouveau métier dans un environnement de respect et bienveillance ? Tu souhaites rentrer dîner chez toi le soir et de ne pas faire de coupures ? Tu as soif d’apprendre, de partager tes créations et ta passion de la cuisine ? Si à chacune de ses questions, ta réponse est oui alors rejoins-nous ! Tu y apprendras à préparer, cuire et dresser des plats, de l’entrée au dessert,…

Acteur de la qualité de prestation hôtelière, vous assurez la préparation et la finition des repas, en veillant au respect des différents régimes alimentaires de nos patients. Dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité, vous êtes chargé de contrôler le bon fonctionnement du matériel de cuisine ainsi que la bonne utilisation des produits mis à disposition. Vous participez à la gestion quotidienne du service et procédez aux commandes des denrées alimentaires, sous la responsabilité du…

Rattaché au Chef de cuisine, vous assurez la préparation et la finition des repas, en veillant au respect des différents régimes alimentaires de nos patients. Dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité, vous êtes chargé de contrôler le bon fonctionnement du matériel de cuisine ainsi que la bonne utilisation des produits mis à disposition. Vous participez à la gestion quotidienne du service et procédez aux commandes des denrées alimentaires. CDI – Temps plein de jour – Temps de travail…

Acteur de la qualité de prestation hôtelière, vous assurez la préparation et la finition des repas, en veillant au respect des différents régimes alimentaires de nos patients. Dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité, vous êtes chargé de contrôler le bon fonctionnement du matériel de cuisine ainsi que la bonne utilisation des produits mis à disposition. Vous participez à la gestion quotidienne du service et procédez aux commandes des denrées alimentaires, sous la responsabilité du…

Rattaché au Chef de cuisine, vous assurez la préparation et la finition des repas, en veillant au respect des différents régimes alimentaires de nos résidents. Dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité, vous êtes chargé de contrôler le bon fonctionnement du matériel de cuisine ainsi que la bonne utilisation des produits mis à disposition. Vous participez à la gestion quotidienne du service et procédez aux commandes des denrées alimentaires. CDI – Temps plein de jour – Temps de…

Acteur de la qualité de prestation hôtelière, vous assurez la préparation et la finition des repas, en veillant au respect des différents régimes alimentaires de nos patients. Dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité, vous êtes chargé de contrôler le bon fonctionnement du matériel de cuisine ainsi que la bonne utilisation des produits mis à disposition. Vous participez à la gestion quotidienne du service et procédez aux commandes des denrées alimentaires, sous la responsabilité du…

Rattaché au Chef de cuisine, vous assurez la préparation et la finition des repas, en veillant au respect des différents régimes alimentaires de nos résidents. Dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité, vous êtes chargé de contrôler le bon fonctionnement du matériel de cuisine ainsi que la bonne utilisation des produits mis à disposition. Vous participez à la gestion quotidienne du service et procédez aux commandes des denrées alimentaires. CDD de 6 mois – Temps plein de jour – Temps…

Acteur de la qualité de prestation hôtelière, vous assurez la préparation et la finition des repas, en veillant au respect des différents régimes alimentaires de nos patients. Dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité, vous êtes chargé de contrôler le bon fonctionnement du matériel de cuisine ainsi que la bonne utilisation des produits mis à disposition. Vous participez à la gestion quotidienne du service et procédez aux commandes des denrées alimentaires, sous la responsabilité du…

Devenir cuisinier chez Korian, c’est préparer pour Annie son plat favori et trouver la bonne texture pour Arthur. C’est réaliser des recettes savoureuses pour faire plaisir à vos patients/résidents en utilisant des produits frais, locaux et de saison. Être cuisinier chez Korian, c’est réveiller les papilles et les souvenirs en faisant preuve d'imagination et en vous adaptant à vos convives. Enfin, c’est bénéficier d’une cuisine fonctionnelle dans un établissement à taille humaine tout…

Proche de mes clients, je cherche à réveiller les papilles et les souvenirs de mes résidents/patients, leur satisfaction est au cœur de mes attentions ! En tant que chef gérant, j’accompagne, je forme et je pilote ma brigade, et je participe également au recrutement de mes futures recrues. Aux côtés de mon équipe je travaille des produits frais et de saison, j’émince, je fais rissoler, je snacke, j’assaisonne, je dresse… bref je cuisine vraiment. L’hygiène et la sécurité alimentaire sont mes…