Vous êtes en charge d'assurer la prestation des repas en garantissant la qualité et la satisfaction des convives. Vos missions : - Encadrer, former et organiser le travail de votre équipe - Assurer la production des repas et le dressage - Assurer le lien fonctionnel avec les équipes de service - Assurer l'approvisionnement des denrées et la gestion des stocks nécessaires à la production alimentaire de l'établissement - Garantir les normes d'hygiène (respect du Plan de Maitrise Sanitaire) -…